建造辣椒冷库可以实现辣椒的长期存储，辣椒能够长期保鲜，这对蔬菜供应商，菜农非常重要。那么，辣椒在冷库中该怎么保存呢？鄱阳冷库维修公司谈谈在建造辣椒冷库的心得。

　　绝大部分品种的辣椒，其对于保鲜冷库温度的要求在9℃到12℃之间，库内的相对湿度需要保持在90到95左右，这种条件下辣椒的保鲜储藏周期可以保持在2到3个月左右。由于辣椒对于低温环境比较敏感，如若库内的温度低于8℃的话，那么在储藏的过程当中就会导致辣椒出现冻害，表皮出斑点，颜色变暗，感染霉菌细菌出现腐烂变质等。

　　鄱阳冷库安装后在使用辣椒保鲜冷库的时候，入库储藏的辣椒一定要放在自然环境下晾干多余的水分，然后迅速放入**的预冷间进行预冷，预冷的时候；预冷工作处理完毕的辣椒，一定要及时放入库内储藏，控制好库内的温度和相对湿度，实时监控记录，避免辣椒的储藏品质受到了影响。